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RE: Suche Rezept: Marmelade von der Tollkirsche

 von Alchemilla , 20.04.2011 23:36

Nun angeblich kann man die ganz reifen Beeren tatsaechlich abkochen und damit die giftigen Alkaloide unschaedlich machen. Ich persoenlich waere aber eindeutig zu feige das zu testen.

Was vielleicht wichtig ist zu erwaehnen, ist, dass die Garden Huckleberry, also die Schwarzbeere, Solanum melanocerasum, eine Kulturform der Tollkirsche (ist ja ebenfalls aus der Familie der Nachtschattengewaechse) ist . Ich weiss nicht wie hoch der Alkaloidgehalt in der Kulturform ist, im Vergleich zur Wildform.

Testen.. nee .

Alchemilla
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