Das Restaurant

RE: pimp up your food

 von Belbara , 01.04.2010 12:11

@Saikka

Mnjam, das macht Appetit. Ich glaube, ich ziehe nachher los und schneide frischen Löwenzahn!

Übrigens, ein echtes "Power-Essen" ist auch Rührei mit Brennessel oder Brennessel allein (als Brennesselspinat). Für's erstere werden die Blätter einfach grob zerkleinert (erstmal in einem Handtuch hin und her rollen, damit man sich nicht so piekst ) und mit etwas Salz und, wenn man mag, einem kleinen Schuß Sahne in die verquirlten Eier geben und in einer Pfanne in Butter braten.

Brennesselspinat mache ich, indem erst etwas kleingeschnittene Zwiebel und/oder Knoblauch in Öl anröste, dann die Blätter zugebe und dünste, bis sie zusammenfallen (geht schnell), und dann mit Salz und Pfeffer würze. Total lecker auch auf "indisch": etwas Butterschmalz oder Öl in einen Topf, gut heiß machen, dann je 1 TL Kurkuma, Koriander und Paprika (alles Pulver) kurz anrösten, nach Belieben etwas klein gehackten Knoblauch, Brennessel dazu und kurz dünsten, bis die Blätter zusammenfallen.

Die Brennessel ist ein "Krieger" (zu erkennen an den vielen kleinen Schwertern, die er zückt, wenn man ihn anfaßt ), und stärkt dementsprechend den Körper gegen fremde, schädliche Einflüsse. Sie stabilisiert auch auf der psychischen Ebene. Übrigens kann man die Samen/Nüßchen ebenfalls essen, sie wurden früher als Potenzmittel (für Männer) verwendet.

Es gibt ein paar interessante Bräuche in Bezug auf die Brennessel:

* Am Gründonnerstag Brennnesselgemüse zu essen, was für das folgende Jahr vor Geldnot schützen soll.
* Fünf Nesselblätter in der Hand zu halten, um frei von Furcht und bei kühlem Verstand zu bleiben.
* Am Johannistag Brennnesselpfannkuchen zu essen, um gegen Nixen- und Elfenzauber gefeit zu sein.
* Am 1. Januar Brennnesselkuchen zu essen, um sich ein gutes Jahr zu sichern.

Liebe Grüße,
Belbara

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