RE: Vor- und Nachteile der Räuchergefäße

#16 von Solitaire , 27.09.2009 22:21

Ich räuchere fast täglich: entweder in meinem Specksteinstövchen, das ich mit einem Metallsieb umgerüstet habe oder mit mit einem Metallkessel, der ebenfalls mit einem Sieb ausgestattet wurde.

Habe anfangs auch mit Kohle geräuchert, aber der Salpetergeruch der Kohle hat mich gestört, da er doch sehr die zarten Nuancen von bestimmten Kräutern überdeckt hat bzw sie auf der Kohle viel zu heiß wurden und dann einfach verschmurgelt sind.

 
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